|
|
Vegetarische Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 uien
3 kemirinoten
ketoembar
djahe
sambal
knoflook
azijn
ketjap manis
bruine basterd suiker
100-150 gram sojavlokken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sojavlokken eerst laten wellen volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
De uien snijden, evenals de kemirinoten (die noten kan je ook malen maar ik vind van die kleine brokjes kemirinoot juist heel lekker). Vervolgens de uien en de kemirinoten fruiten en de kruiden en sambal toevoegen (hoeveelheid naar smaak en vergt enig experimenteren). Vervolgens de gewelde sojavlokken toevoegen en dit flink door elkaar roeren en even aanbakken. Vervolgens een flinke scheut ketjap, wat azijn en wat water toevoegen en een stukje goela djawa (of een eetlepel bruine suiker).
Echte babi ketjap moet nog zeker een uur sudderen om het vlees gaar te krijgen. Met dit gerecht is een kwartiertje genoeg, dan is de smaak wel in de sojavlokken getrokken.
Serveer bv witte rijst en sperziebonen bij.
|
|
|